Chicken Curry

recipe image

Ingredients:


Procedures:

  1. I-marinate ang 450g chicken meat, 1/2 tbsp curry powder at 1 tbsp ng patis for 15 minutes. Set aside oc.
  2. I-blend ang 5 chillies, 3 red na sibuyas, 3 tbsp curry powder at 3 cloves ng bawang. Set aside.
    (kapag dried chilli ang gamit hugasan at ibabad muna ang sili para mabawasan ang anghang. Dried silis are so spicy. Tanggalin ang buto.)
  3. Initin ang kawali. Ilagayshi ang mantika. Then sunod ang nablend na chillies.(called chili paste)
  4. I-add ang chicken meat at i-mekus mekus ng mabuti. Lutuin hanggang medyo tuyo na ang chicken. Then idagdag ang 300ml na tubig, Let it boil ghurl.
  5. Add 2 potatoes, 1 yellow onion, 1 lemongrass stalk, at 5 curry leaves. Baby, kalma!, low heat lang. Cook for 40 minutes.
  6. Ilagay ang gata. Timplahan ng asin at vetchin or konting sugar. H'wag takpan once nilagay na ang gatashi. Still, low heat, hanggang maluto ang gata.
  7. Once done. Ready to serve na ang chicken curry ni mudang, na chinese style pa!